Suomi tunnetaan puhtaista luonnonvaroistaan, ja suomalainen hunaja on tästä erinomainen esimerkki. Suomen ilmanlaatu on maailman puhtainta ja ympäristön hyvinvointi maailman kärkeä. Biodynaamisesti tuotettu hunaja vie puhtauden ja luonnon kunnioittamisen aivan uudelle tasolle – ja uskallamme väittää, että se on maailman puhtainta hunajaa.
Biodynaaminen tuotanto on luonnon kannalta kestävää, eettistä ja rehellistä. Meillä mehiläisten hoito perustuu syvään kunnioitukseen ja tasapainoon mehiläisten, luonnon ja ihmisten välillä.
Suomalaista biodynaamista hunajaa, meiltä teille
Biodynaaminen maatalous ei käsitteenä välttämättä ole tuttu, joten avataanpa sitä hieman. Biodynaaminen tuotanto on tarkemmin säädeltyä ja sen lähestymistapa on kokonaisvaltaisempaa kuin tavanomaisessa tai luomutuotannossa. Viljelyssä ja hunajan tuotannossa huomioidaan paitsi maaperän laatu ja kasvien hyvinvointi, myös eläinten – meidän tapauksessamme erityisesti mehiläisten – ja ympäristön hyvinvointi ja tasapaino.
Biodynaamisessa viljelyssä tavoitteena on jättää maaperä tuleville sukupolville elinvoimaisempana ja hedelmällisempänä kuin se on alunperin ollut. Maatalous perustuu luonnonvarojen kestävään käyttöön ja korostaa omavaraisen ja ainutlaatuisen maatilakokonaisuuden merkitystä. Biodynaaminen tila muodostaakin oman ekosysteeminsä, mikä lisää maaseudun luonnon monimuotoisuutta.
Me tuotamme suomalaista biodynaamista hunajaa Hausjärven Hikiässä. Meille perinteet ja kestävät mehiläishoidon menetelmät ovat tärkeitä, emmekä halua niitä muuttaa. Mehiläistilamme on toiminut aina 1940-luvun lopulta lähtien, ja hunajaa tuotetaan perinteitä kunnioittaen nyt jo kolmannessa polvessa.
Meillä hunajan tuotanto ei perustu pelkkään liiketoimintaan, vaan siihen, että haluamme tarjota asiakkaillemme puhtainta mahdollista tuotetta, joka kunnioittaa sekä ympäristöä, eläimiä ja elämää. Tästä syystä biodynaamisen viljelyn periaatteet ja arvot sopivat äärimmäisen hyvin omaan toimintaamme.
Meille on tärkeää, että pölyttäjiä riittää myös tuleville sukupolville, sillä olemmehan niistä riippuvaisia.
Demeter-merkki on tae puhtaasta tuotannosta
Suomalainen biodynaaminen hunaja on Demeter-sertifioitua. Merkki takaa sen, että hunajamme on tuotettu täysin biodynaamisesti ja kaikki viljely- ja tuotantoprosessit täyttävät tiukat ekologiset ja eettiset vaatimukset.
Demeter-sertifikaatti on maailman tunnetuin biodynaamisen tuotannon tunnus, ja se on takeena tuotteiden puhtaudesta, kestävyydestä ja luonnonmukaisuudesta. Suomessa sertifioinnin myöntää Biodynaaminen yhdistys.
Mehiläistenhoidon sertifiointi on itsenäinen osa Demeter-tuotannon sääntöjä. Saadaksemme ja säilyttääksemme sertifioinnin meidän on vuosittain osoitettava soveltuvuutemme biodynaamiseen tuotantoon, ja varmistettava, että Demeter-standardeja noudattava laatuvaatimukset hunajalle täyttyvät.
Hunajamme on ensimmäinen ja ainoa suomalainen Demeter-sertifioitu hunaja.
Vähän sinulle ja vähän minulle
Tärkein tavoitteemme biodynaamisessa hunajantuotannossa on pitää mehiläisyhdyskunnat vahvoina ja terveinä. Demeter-säännöt ja standardit ovat moninaiset, ja tilan sekä koko hunajan tuotantoketjun tarkastus sertifiointia varten on hyvin tarkka ja yksityiskohtainen.
Mehiläisemme elävät puhtaassa ympäristössä, jossa ei ole kemiallisia torjunta-aineita eikä lannoitteita. Hunajan tuotanto on kokonaisvaltaista, ja mehiläisten hyvinvointi sen kärjessä.
Kaiken lähtökohtana on, että mehiläiset saavat elää luonnollisessa ympäristössään, koskemattomassa metsässä, jossa ne voivat rauhassa kerätä mettä ja siitepölyä puhtaista kukista ja puista. Luonnonmukainen ja puhdas ympäristö mahdollistavat sen, että hunajassa säilyvät kaikki luonnolliset arvot: makeus, raikkaus ja kaikki terveysvaikutukset.
Yksi tärkeimmistä periaatteistamme on “vähän sinulle, vähän minulle”. Tämä tarkoittaa sitä, että mehiläiset saavat pitää osan keräämästään hunajasta talvea varten. Näin ne pysyvät vahvoina ja terveinä talven yli.
Puhtautta joka purkissa
Biodynaamisen hunajan kaksi tärkeintä piirrettä ovat puhtaus ja ravintorikkaus. Me emme kuumenna, vatkaa, emmekä pastöroi hunajaamme, saati sitten lisää siihen mitään lisäaineita. Meidän hunajamme on takuuvarmasti vain ja ainoastaan luonnollista hunajaa, täynnä luonnon ravinteita ja ominaisuuksia, juuri sellaisena kuin mehiläiset sen tuottavat.
Kun puhumme biodynaamisesta hunajasta, puhumme todella ainutlaatuisesta tuotteesta. Hunajamme kerätään ja purkitetaan huolellisesti käsityönä, sadonkorjuu tapahtuu elokuussa.
Suomalainen biodynaaminen hunaja on kuin luonto itse – se on puhdasta, raikasta ja täynnä elämää. Se on tuote, joka syntyy huolellisesti valvotussa ympäristössä, jossa mehiläisten hyvinvointi ja luonnon tasapaino ovat etusijalla. Tämä hunaja ei ole vain makea herkku, vaan myös askel kohti kestävämpää ja luonnonmukaisempaa maailmaa.
Add comment
You must be logged in to post a comment.